Actividad antioxidante in vitro e in vivo del extracto acuoso de pérsimo (Diospyros kaki L.), maracuyá (Passiflora edulis var Sims) y flor de jamaica (Hibiscus sabdariffa L.)

En la última década se sugirió que el consumo de fitoquímicos presentes en frutas y vegetales, reconocidos como metabolitos secundarios reducen el riesgo a padecer enfermedades crónico degenerativas. En nuestro país tradicionalmente se han elaborado bebidas típicas regionales con mezclas de frutas y vegetales, algunas de ellas son reconocidas por la medicina alternativa prehispánica debido a sus propiedades beneficiosas a la salud; sin embargo, no han se han realizado estudios que fundamenten su reconocimiento científico como productos funcionales. El objetivo del presente tópico de investigación fue evaluar el efecto antioxidante y hepatoprotectora de los extractos acuosos de pérsimo, maracuyá y flor de jamaica, así como su mezcla respectivamente, en una especie murina. Los resultados mostraron que al suplementar por 30 días a los grupos murinos en estudio por vía intragástrica a dosis de 500 y 1000 mg/kg con los respectivos extractos acuosos y su mezcla, se observó un efecto protector antioxidante y del tejido hepático, atribuido principalmente a la presencia de compuestos fenólicos (taninos, catequinas, ácido cafeico, ferúlico, kamferol, y antocianinas) y otros componentes bioactivos como carotenoides en pérsimo y maracuyá.Estudios epidemiológicos, han demostrado que algunas enfermedades cardiovasculares y crónico degenerativas están asociadas con la producción de radicales libres o especias reactivas de oxígeno (ERO) y nitrógeno (ERN). En la última década se sugirió que el consumo de fitoquímicos presentes en frutas y vegetales, reconocidos como metabolitos secundarios reducen el riesgo a padecer dichas enfermedades. En nuestro país tradicionalmente se han elaborado bebidas típicas regionales con mezclas de frutas y vegetales, algunas reconocidas por la medicina alternativa prehispánica debido a sus propiedades beneficiosas a la salud, sin embargo, no han sido fundamentadas científicamente. El objetivo del presente tópico de investigación fue evaluar el efecto antioxidante y hepatoprotector de los extractos acuosos de pérsimo, maracuyá y flor de jamaica, así como su mezcla respectivamente, en una especie murina. Los resultados mostraron que al suplementar por 30 días a los grupos murinos en estudio por vía intragástrica a dosis de 500 y 1000 mg/kg con los respectivos extractos acuosos y su mezcla, se observó un efecto protector antioxidante y del tejido hepático, atribuido principalmente a la presencia de compuestos fenólicos (taninos, catequinas, ácido cafeico, ferúlico, kamferol, y antocianinas) y otros componentes bioactivos como carotenoides en pérsimo y maracuyá

Tópicos selectos de ciencias químicas

La Química es una de las ramas de la ciencia que ha tomado mayor importancia en las últimas décadas. Es imposible no pensar en ella al escuchar los avances milagrosos de fármacos, materiales inteligentes, tecnología nanométrica, computadoras cuánticas o procesos catalíticos, donde la transformación controlada de la materia ha logrado la creación de sustancias con propiedades hechas a medida. En ese sentido, el papel de la Facultad de Química, en la formación de profesionales de dicha área, cobra una importancia superlativa; además del compromiso y la responsabilidad de formar sujetos no sólo con conocimiento, sino desarrollar su conciencia social y ecológica, indispensables para la situación actual y futura.Universidad Autónoma del Estado de México